- BarCode
Branntwein Verordnung
Aktualisiert: 4. Apr 2020
Es muss, wie der Name es sagt, ein Wein gebrannt/destilliert werden. Als Wein darf eingesetzt werden: Jede Art von rot, weiß ode rosé Wein, sowie Brennwein oder ein schon hochprozentiges Weindestillat. Dieses darf jedoch wie der Branntwein selbst, nicht mehr als 86 % vol als Ausgangsprodukt haben.

Der Mindestalkoholgehalt von Branntwein beträgt 37,5 % vol.
Auch hier ist der Zusatz von Alkohol, ob verdünnt oder unverdünnt, ist nicht zulässig. Branntwein darf nicht aromatisiert werden. Zuckerkulör darf leider zur Anpassung der Farbe zugesetzt werden. Branntwein darf zur Abrundung des endgültigen Geschmacks gesüßt werden. Die maximale Süßung darf nicht die 20 Gramm pro liter überschreiten.
Geografische Herkunftsregionen:
Eau-de-vie de Cognac = Frankreich
Eau-de-vie des Charentes = Frankreich
Eau-de-vie de Jura = Frankreich
Cognac = Frankreich
Die Bezeichnung „Cognac“ kann um folgende Begriffe erweitert werden:
— Fine
— Grande Fine Champagne
— Grande Champagne
— Petite Fine Champagne
— Petite Champagne
— Fine Champagne
— Borderies
— Fins Bois
— Bons Bois)
Fine Bordeaux = Frankreich
Fine de Bourgogne = Frankreich
Armagnac = Frankreich
Bas-Armagnac = Frankreich
Haut-Armagnac = Frankreich
Armagnac-Ténarèze = Frankreich
Blanche Armagnac = Frankreich
Eau-de-vie de vin de la Marne = Frankreich
Eau-de-vie de vin originaire d'Aquitaine = Frankreich
Eau-de-vie de vin de Bourgogne = Frankreich
Eau-de-vie de vin originaire du Centre-Est = Frankreich
Eau-de-vie de vin originaire de Franche-Comté = Frankreich
Eau-de-vie de vin originaire du Bugey = Frankreich
Eau-de-vie de vin de Savoie = Frankreich
Eau-de-vie de vin originaire des Coteaux de la Loire = Frankreich
Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône = Frankreich
Eau-de-vie de vin originaire de Provence = Frankreich
Eau-de-vie de Faugères/Faugères = Frankreich
Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc = Frankreich
Aguardente de Vinho Douro = Portugal
Aguardente de Vinho Ribatejo = Portugal
Aguardente de Vinho Alentejo = Portugal
Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes = Portugal
Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes de Alvarinho = Portugal
Aguardente de Vinho Lourinhã = Portugal
Vinars Târnave = Rumänien
Vinars Vaslui = Rumänien
Vinars Murfatlar = Rumänien
Vinars Vrancea = Rumänien
Vinars Segarcea = Rumänien