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Bitter Spirituosen-Verordnung

Aktualisiert: 6. Apr 2020

Spirituose mit Bittergeschmack oder Bitter müssen wie der Name es beschreibt vorherrschend Bitter sein. Die durch Aromatisieren von Ethylalkohol oder einem Destillat (landwirtschaftlichen Ursprungs) mit Aromastoffen oder Aromaextrakten hergestellten Mazerate, und müssen einen Mindestalkoholgehalt von 15 % vol. haben.


Ist der Vorherschende Geschmack bei anderen Spirituosen Bitter, können diese das Wort Bitter rechtlich mit anhängen. Zum Beispiel Bitter Liköre verschiedenster Arten. In Italien wird Bitter sehr oft ersetzt durch das Italienische Wort: "Amaro"